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Tartare de salmão
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:

• 300 g de salmão fresco
• 100 g de salmão defumado
• 50 g de ovas de salmão
• Dill fresco picado
• 1 ovo
• Azeite extravirgem
• Mostarda Dijon
• Limão
• 1 maçã verde descascada
• Pão (para acompanhar)
Prepare assim:

• Faça uma maionese, misturando os ovos com mostarda, sal e pimenta. Acrescente gotas de limão, e, aos poucos, o azeite, enquanto você bate a mistura vigorosamente. Reserve;
• Corte o salmão fresco, o salmão defumado, as maçãs e as ovas;
• Tempere com a maionese, o dill fresco e, se necessário, sal e pimenta;
• Sirva como aperitivo junto com fatias de pão, ou como uma entrada junto com uma pequena salada de folhas variadas;
 
 
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